Jos haluat tervehtiä uusia ihmisiä ja sinulla on suuri intohimo matkustamiseen ja muiden auttamiseen, matkailu ja vieraanvaraisuus on ala sinulle.
Balin luksuslomakohdista Route 66:n varrella sijaitseviin perhemotelleihin, tämän liiketoiminnan tarkoituksena on tarjota matkailijoille parhaat kokemukset.
Kurkistamme matkailu- ja ravitsemisalan kulissien taakse ja opimme lisää tästä alasta sekä taidoista, joita tarvitset alalla menestymiseen.
Sisällysluettelo
- Mitä matkailu- ja ravitsemisjohtaminen on?
- Miksi valita matkailu- ja hotellipalvelut
- Matkailu- ja ravitsemisalan johtamisen aloittaminen
- Hospitality Management vs. Hotel Management
- Matkailu- ja ravitsemisalan johtamisen urapolut
- Keskeiset ostokset
- Usein Kysytyt Kysymykset
Lisää vinkkejä AhaSlidesin avulla
Etsitkö lisää hauskaa kokoontumisten aikana?
Kerää tiimisi jäsenet hauskalla tietokilpailulla AhaSlidesissa. Rekisteröidy osallistuaksesi ilmaiseen kyselyyn AhaSlides-mallikirjastosta!
🚀 Nappaa ilmainen tietovisa☁️
Yleiskatsaus
| Mitkä maat ovat hyviä oppimaan matkailun ja vieraanvaraisuuden johtamista? | Sveitsi, Amerikan Yhdysvallat, Iso-Britannia, Thaimaa, Uusi-Seelanti. |
| Mikä on vieraanvaraisuuden alkuperä? | Se tulee latinan sanasta "hospitalitas", joka tarkoittaa tervetuloa vieraana. |
Mitä matkailu- ja ravitsemisjohtaminen on?
Matkailu- ja ravitsemisjohtaminen on laaja käsite, joka viittaa erilaisten majoitusliikkeiden ja -palveluiden hallintoon ja toimintaan. Siihen kuuluu sellaisten toimintojen valvonta, jotka luovat tyydyttäviä kokemuksia asiakkaille seuraavilla aloilla:
- Hotellit ja majoituspalvelut
- Ravintolat ja ruokapalvelut
- Matkustus ja turismi
- Tapahtuma- ja kokoustilat
Jokaisella toimialalla on omat erityistarpeensa ja asiakaskuntansa. On parasta tehdä ennakkotutkimusta, kun haet hotelli- ja ravintola-alalle.
Miksi valita matkailu- ja hotellipalvelut
Matkailu on yksi maailman nopeimmin kasvavista talouden aloista, ja siksi mahdollisuudet laajenevat nopeasti.
Ei ole kahta samanlaista päivää. Voit työskennellä hotelleissa, ravintoloissa, matkatoimistoissa, festivaaleilla tai nähtävyyksillä maailmanlaajuisesti. Jopa vieraanvaraisuuden johtamisesta opittua tietoa voidaan soveltaa muihin tehtäviin, kuten markkinointiin, myyntiin, suhdetoimintaan, henkilöstöjohtamiseen jne.
Voit myös oppia siirrettäviä taitoja viestinnässä, ongelmanratkaisussa ja liiketoiminnassa, jotka avaavat ovia monille ammateille.
Ala paljastaa sinut erilaisille kulttuureille matkustamisen, kulttuurivaihdon ja maailmanlaajuisten työtovereiden kautta. Jos rakastat matkustamista, uusien ihmisten tapaamista ja erinomaista asiakaspalvelua, tämä tuntuu merkitykselliseltä.
Saat usein matka-alennuksia, pääsyn ainutlaatuisiin tapahtumiin ja intohimoasi vastaavan elämäntavan.
Kokemuksella ja koulutuksella voit hallita erilaisia toimialoja tai perustaa oman ravintolayrityksesi.
💡 Katso myös: Seikkailu odottaa: 90 inspiroivaa lainausta matkustamisesta ystävien kanssa.
Matkailu- ja ravitsemisalan johtamisen aloittaminen
Aloitaksesi tällä alalla, tarvitset monipuolisen taitosarjan kovista taidoista pehmeisiin taitoihin. Olemme laatineet joitain yleisiä vaatimuksia, jotka on otettava huomioon, jos päätät jatkaa tätä polkua:
🚀 Vaikeita taitoja
- Koulutus – Harkitse perustutkintoa/tutkinnon suorittamista hotelli- ja matkailuhallinnon alalta tai vastaavalta alalta. Tämä tarjoaa vankan perustan ja periaatteessa opettaa sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää menestyäksesi alalla.
- Sertifikaatit – Täydelliset sertifikaatit alan organisaatioilta saadaksesi tunnustettuja valtuuksia. Suosittuja vaihtoehtoja ovat Certified Hospitality Manager (CHM) HAMAlta, Certified Meeting Professional (CMP) ICMP:ltä ja Travel Counselor Certificate (TCC) UFTAA:lta.
- Harjoittelupaikat – Hae harjoittelumahdollisuuksia hotelleista, matkatoimistoista, kongressikeskuksista, nähtävyyksistä ja vastaavista saadaksesi käytännön kokemusta ja verkostoitumista. Tutustu ohjelmiin yliopiston urapalvelutoimistosi kautta.
- Aloitustason työt – Harkitse aloittamista sellaisissa tehtävissä kuin hotellin vastaanottoagentti, risteilyaluksen miehistön jäsen tai ravintolapalvelija oppiaksesi perusasiat omakohtaisesti.
- Lyhyet kurssit – Ota yksittäisiä vieraanvaraisuustunteja organisaatioiden, kuten HITEC, HSMAI ja AH&LA, kautta aiheista, kuten sosiaalisen median markkinointi, tapahtumasuunnittelu ja tulonhallinta. He antavat sinulle riittävästi tietoa alan toiminnasta.
- Ihmiskeskeinen – nauttii työskentelystä ja palvella asiakkaita eri kulttuureista. Hyvät kommunikaatio- ja sosiaaliset taidot.
- Mukautuva – Pystyy työskentelemään joustavissa aikatauluissa mukaan lukien yöt/viikonloput ja käsittelemään muuttuvia prioriteetteja rauhallisesti.
- Yksityiskohtiin keskittyvä – kiinnittää erityistä huomiota sekä isoihin aloitteisiin että pieniin toiminnallisiin yksityiskohtiin laadukkaiden kokemusten tarjoamiseksi.
- Multitasker – Monen tehtävien, projektien ja vastuiden hallinta onnistuu mukavasti samanaikaisesti. Voi toimia hyvin aikapaineessa.
- Luova ongelmanratkaisija – Pystyy ajattelemaan jaloillaan ratkaisemaan asiakkaiden ongelmia ja keksimään uusia tapoja parantaa liiketoimintaa.
- Intohimo matkustamiseen – Aidosti kiinnostunut matkailusta, kulttuurivaihdosta ja uusien paikkojen tutkimisesta. Pystyy edustamaan kohteita innostuneesti.
- Yrittäjyys – Mukavaa aloitteellisuutta, riskinhallintaa ja innostunutta ravintolatoiminnan liiketoiminnasta.
- Tiimipelaaja – Toimii yhteistyössä eri osastojen ja kumppaneiden/toimittajien kanssa. Tukevia johtamiskykyjä.
- Teknologisesti taitava – Haluaa ottaa käyttöön uusia alan työkaluja ja alustoja markkinoinnin, toiminnan ja vieraspalvelun parantamiseksi.
- Kielet plussaa – Vieraiden kielten lisätaidot vahvistavat kykyä kommunikoida kansainvälisten vieraiden ja kumppaneiden kanssa.
Hospitality Management vs. Hotel Management
Tärkeimmät erot vieraanvaraisuuden ja hotellihallinnon välillä ovat:
Soveltamisala – Majoitus- ja ravitsemisalalla on laajempi soveltamisala, joka kattaa hotellien lisäksi myös muita aloja, kuten ravintolat, matkailun, tapahtumat, risteilyt, kasinot ja monet muut. Hotellijohtaminen keskittyy yksinomaan hotelleihin.
Erikoistuminen – Hotellin johtaminen on erikoistunut hotellien toimintaan, osastoihin, palveluihin ja hotelleille ominaiseen johtamiseen. Majoitus- ja ravitsemisalan johtaminen tarjoaa yleisemmän johdatuksen toimialaan kokonaisuudessaan.
Painopiste – Hotellin johto painottaa voimakkaammin hotelleille ominaisia näkökohtia, kuten vastaanottokäytäntöjä, siivousta sekä hotellien ravintoloille/baareille ominaista ruoka- ja juomatarjoilua. Majoitus- ja ravitsemisalan johtaminen kattaa laajemman kirjon sektoreita.
Urapolut – Hotellin johtaminen valmistaa sinua hotellialan ammatteihin, kuten toimitusjohtajaksi, huoneiden johtajaksi, ruoka- ja juomapäälliköksi ja vastaaviksi. Hotelli- ja ravitsemisala mahdollistaa uramahdollisuudet eri sektoreilla.
Taidot – Hotellin johtaminen kehittää erittäin erikoistuneita hotellialan taitoja, kun taas ravitsemis- ja ravitsemisala opettaa siirrettäviä taitoja, jotka soveltuvat kaikille ravitsemis- ja ravitsemisalan osa-alueille, kuten asiakaspalveluun, budjetointiin ja projektinhallintaan.
Ohjelmat – Hotellialan ohjelmat ovat usein pätevyyskirjaan perustuvia todistuksia tai alemman korkeakoulututkinnon tutkintoja. Majoitus- ja ravitsemisalan ohjelmat tarjoavat laajempia kandidaatin ja maisterin tutkintoja, joissa on enemmän joustavuutta.
Matkailu- ja ravitsemisalan johtamisen urapolut
Monipuolisena toimialana se avaa uusia ovia monenlaisille urapoluille, kuten:
F&B hallinta
Voit työskennellä kulinaarisia palveluita tarjoavissa paikoissa, kuten hotelleissa, lomakeskuksissa, stadioneilla/areenoilla, kasinoilla, terveydenhuoltolaitoksissa, ravintoloissa, risteilyaluksilla ja sopimusruokapalveluyrityksissä ravintolapäällikkönä, kokina, sommelierina, juhla-/catering-päällikkönä tai baarina. johtaja.
Matkailun ja matkailun hallinta
Vastuualueisiisi kuuluu pakettimatkojen, matkasuunnitelmien , lentojen, majoituksen ja aktiviteettien suunnittelu ja järjestäminen sekä vapaa-ajan että liikematkailijoille. Voit työskennellä matkanjärjestäjien, matkatoimistojen, kansallisten matkailutoimistojen, kongressi- ja matkailijatoimistojen sekä verkkomatkatoimistojen kanssa.
Henkilöstöhallinto
Rekrytoit, koulutat ja kehität henkilöstöä hotelleihin, ravintoloihin ja muihin matkailualan yrityksiin. Tämä on herkkä rooli, joka vaatii harkintaa, motivaatiotaitoja ja työmääräysten tuntemusta.
Kiinteistötoiminnan hallinta
Valvot majoituskiinteistön, kuten hotellin, lomakeskuksen, palveluhuoneiston ja vastaavien päivittäisiä operatiivisia toimintoja. Osastopäälliköiden, kuten ruokien ja juomien, front officen ja tekniikan, on oltava paikalla tarjotakseen asiakkaiden palveluita tehokkaasti ja varmistaakseen laatustandardit.
Keskeiset ostokset
Hiekasta lumeen, rantalomakohteista ylellisiin vuoristomökkeihin – matkailu- ja ravintola-ala avaa ovet löytöihin maailmanlaajuisesti.
Riippumatta valitsemastasi tiestä, matkailu ja vieraanvaraisuus varmistavat, että maailma näkee parhaan puolensa.
Niille, jotka haluavat tehdä ihmisten matkasta kertaluonteisen kokemuksen, tämän alan johtaminen tarjoaa todella täyttävän oman uransa.
💡 Katso myös: 30 kysymystä vieraanvaraisuusalalle – työhaastattelu.
Usein Kysytyt Kysymykset
Mikä on vieraanvaraisuuden johtamisen pääpaino?
Majoitusliikkeen pääpaino on poikkeuksellisen asiakaspalvelun ja vieraselämysten tuottaminen.
Mitä eroa on HRM:n ja HM:n välillä?
Vaikka hotelli- ja ravintolajohtaminen käsittelee kaikkia hotellin johtamisen näkökohtia, vieraanvaraisuuden hallinta on laajempi termi, joka tarjoaa kattavan johdannon alan eri sektoreihin.
Mitä on vieraanvaraisuuden ura?
Hospitality-urat sisältävät työpaikkoja, jotka tarjoavat tavaroita tai palveluita asiakkaiden tarpeiden täyttämiseksi sellaisilla aloilla kuin hotellit, ravintolat, matkailu ja viihde.
